Lý thuyết và bài tập về rượu

RƯỢU Công thức phân tử: - CnH2n+2O (ancol no, mạch hở) - CnH2n+1OH (ancol no, mạch hở, bậc 1) Tính chất vật lí - C2H5OH (ancol etylic hoặc etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ỏ 78,3 oC, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước và hòa tan được nhiều chất như iot, benzen, … Độ rượu = VC2 H5OH VC2 H5OH  VH2O .100 V : ml hoặc lít Mét sè tÝnh chÊt ho¸ häc cÇn l-u ý t 1- Ph¶n øng ch¸y: CnH2n+1OH + 3n/2 O2   n CO2 +(n+1) H2O Nhận xét: nH2O > nCO2 và nCnH2n+1OH = nH2O – nCO2 t 2- Ph¶n øng oxi ho¸: CnH2n+1OH + O2   CmH2m+1COOH + H2O , víi m = n+1 3- Ph¶n øng thÕ: ( t/d víi KLKiÓm): CnH2n+1OH + Na   CnH2n+1ONa + 1/2 H2 4- Ph¶n øng t¹o este (t¸c dông víi dd axit) H SO  RCOOR’ + H2O ROH + R’COOH  t (este h÷u c¬)  RX + H2O ROH + HX  t (este v« c¬) H SO  (CnH2n+1)2O + H2O 5- Ph¶n øng lo¹i n-íc: 2CnH2n+1OH  140 C H SO  CnH2n + H2O CnH2n+1OH  170 C Bµi tËp: Bµi 1: §èt ch¸y hoµn toµn 6ml r-îu etylic, dÉn toµn bé s¶n phÈm ®i qua dd n-íc v«i trong d-, thu ®-îc KT tr¾ng c©n nÆng 20 gam. X¸c ®Þnh ®é r-îu ®· dïng, biÕt d r-îu = 0,8 g/ml Bµi 2: DD A lµ hh cö r-îu etylic vµ n-íc. Cho 20,2 gam dd A t/d víi natri d- thu ®-îc 5,6 lit khÝ H2 (®ktc). TÝnh ®é r-îu cña dd A, biÕt d r-îu = 0,8g/ml, d n-íc = 1g/ml. Bµi 3: §èt ch¸y hoµn toµn 1,06g hh gåm 2 r-îu no ®¬n chøc lµ ®ång ®¼ng kÕ tiÕp nhau trong d·y råi cho toµn bé khÝ CO2 t¹o thµnh hÊp thu hÕt vµo 1 lÝt dd NaOH 0,2M. Sau thÝ nghiÖm nång ®é dd NaOH cßn l¹i lµ 0,1M (gi¶ sö thÓ tÝch dd thay ®æi kh«ng ®¸ng kÓ). X¸c ®Þnh CT vµ tÝnh khèi l-îng mçi r-îu trong hh. Bµi 4: M«th hîp chÊt B chøa C, H, O, cã CTPT trïng víi CT ®¬n gi¶n nhÊt. Khi ph©n tÝch a g B thÊy tæng khèi l-îng hi®ro vµ oxi lµ 0,46 gam. §Ó ®èt ch¸y hoµn toµn a g B cÇn 0,896 lÝt khÝ O2(®ktc). S¶n phÊm ch¸y dÉn qua b×nh ®ùng dd NaOH d- thÊy khèi l-îng t¨ng thªm 1,9 gam. a. X§ CTPT B vµ tÝnh a. b. ViÕt CTCT cña B, biÕt B t¸c dông ®-îc víi dd NaOH. Bµi 5: Hoµ tan 92 gam r-îu etylic vµo n-íc thu ®-îc 250 ml dd A. Gi¶ thiÕt kh«ng cã sù hao hôt vÒ thÓ tÝch c¸c chÊt khi phan trén, khèi l-îng riªng cña r-îu nguyªn chÊt lµ 0,8g/ml, vµ cña n-íc lµ 1g/ml. a. TÝnh c% vµ C+ cña dd A. b. TÝnh ®é r-îu vµ khèi l-îng riªng cña r-îu. o o 2 4 dac o o 2 2 4 dac o 4 dac o Bµi 6: R-îu A cã CT CnH2n+1OH , trong ph©n tö r-îu B h¬n ph©n tö r-îc A mét nhãm -CH2-. Cho 11 g hh 2 r-îu trªn t¸c dông hÕt víi Na th× thu ®-îc 3,36 lÝt H 2(®ktc). a. X¸c ®Þnh CTPT, viÕt CTCT cña 2 r-îu. b. T×nh khèi l-îng mçi r-îu trong hh. c. §un nãng hh 2 r-îu víi H2SO4 ®Æc ë c¸c ®k 1700C vµ 1400C. ViÕt pthh cña c¸c p- ®ã. Bµi 7: HH A gåm mét r-îu no ®¬n chøc CnH2n+1OH , n  1 vµ mét r-îu kh«ng no ®¬n chøc cã mét liªn kÕt ®«i trong ph©n tö CmH2m-1OH m  3. Cho 0,05 mol A ( t-¬ng øng víi khèi l-îng a gam) este ho¸ víi 45 g axit axetic hiÖu suÊt ph¶n øng h%. a. TÝnh khèi l-îng este thu ®-îc theo a vµ h. b. §èt ch¸y hÕt a g hh A trong 8 gam oxi t¹o ra 0,35 mol s¶n phÈm. Cho s¶n phÈm ch¸y hÊp thô hoµn toµn vµo dd KOH ®ñ ®Ó t¹o M’ trung hoµ, sau ®ã thªm dd CaCl2 võa ®ñ vµo th× thu ®-îc 12 g KT. X§ CTPT vµ CTCT cña c¸c r-îu nãi trªn.