Tại sao phải bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản ? Nêu một số phương pháp bảo quản mà em biết ?

Phải bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản vì: -Bảo quản nhằm mục đích hạn chế sự hao hụt về số lượng và chất lượng sản phẩm. -Chế biến nhằm tăng giá trị và nguồn lợi thủy sản. Phương pháp bảo quản tôm, cá - Làm khô - Ướp muối - Làm lạnh