Bài 2.9 trang 12 sách bài tâp (SBT) Hóa học 12

Lý thuyết

Câu hỏi

Để phân biệt dung dịch glucozơ và dung dịch fructozơ người ta không thể dùng phản ứng tráng bạc mà dùng nước brom. Hãy giải thích vì sao và viết phương trình hoá học của các phản ứng xảy ra.

Hướng dẫn giải

Glucozơ có chức anđehit nên có phản ứng tráng bạc :

\(HOC{H_2}{\left[ {CHOH} \right]_4}CHO + {\rm{ }}2AgN{O_3} + {\rm{ }}3N{H_3} + {\rm{ }}{H_2}O\buildrel {{t^0}} \over
\longrightarrow HOC{H_2}{\left[ {CHOH} \right]_4}COON{H_4} + {\rm{ }}2Ag \downarrow + 2N{H_4}N{O_3}\)

Fructozơ không có chức anđehit nhưng trong môi trường bazơ, fructozơ chuyển thành glucozơ nên cũng cho phản ứng tráng bạc.

Dung dịch glucozơ làm mất màu nước brom :

C₅H₁₁O₅CHO + Br₂ + H₂O → C₅H₁₁O₅COOH + 2HBr

Fructozơ không làm mất màu nước brom.

Update: 13 tháng 9 2019 lúc 11:14:21

Các câu hỏi cùng bài học

• Bài 2.1, 2.2, 2.3, 2.4 trang 11 sách bài tập (SBT) Hóa học 12
• Bài 2.5, 2.6, 2.7, 2.8 trang 12 sách bài tập (SBT) Hóa học 12
• Bài 2.9 trang 12 sách bài tâp (SBT) Hóa học 12
• Bài 2.10 trang 12 sách bài tập (SBT) Hóa học 12
• Bài 2.11 trang 13 sách bài tập (SBT) Hóa học 12
• Bài 2.12 trang 13 sách bài tập (SBT) Hóa học 12
• Bài 2.13 trang 13 sách bài tập (SBT) Hóa học 12
• Bài 2.14 trang 13 sách bài tập (SBT) Hóa học 12
• Bài 2.15 trang 13 sách bài tập (SBT) Hóa học 12