Đề thi học kì 1 Công nghệ 6 trường THCS Bình Giang năm 2017-2018

Cấp độ

Chủ đề

Nhận biết

Thông hiểu

Vận dụng

Cộng

Cấp độ thấp

Cấp độ cao

Chủ đề 1:

Cơ sở của ăn uống hợp lí

Chỉ ra được chức năng của các chất dinh dưỡng có trong thức ăn.

(câu 1)

Số câu

Số điểm

Tỉ lệ %

1 câu

2điểm

100%

1 câu

2 điểm

20%

Chủ đề 2:

Vệ sinh an toàn thực phẩm

Hiểu được các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc.

(câu 2)

Số câu

Số điểm

Tỉ lệ %

1 câu

2điểm

100%

1 câu

2điểm

20%

Chủ đề 3: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn

Vận dụng quy trình và yêu cầu kĩ thuật chung để chế biến món ăn đơn giản.

(câu 3)

.

Số câu

Số điểm

Tỉ lệ %

1 câu

4điểm

100%

1 câu

4điểm

40%

Chủ đề 4: chi tiêu trong gia đình

Trình bày lại được các khoản thu, chi của gia đình

(Câu 4)

Số câu

Số điểm

Tỉ lệ %

1 câu

2 điểm

100%

1 câu

2 điểm

20%

Tổng số câu

Tổng số điểm

Tỉ lệ %

1 câu

2 điểm

20%

1 câu

2 điểm

20%

1 câu

4 điểm

40%

1 câu

2 điểm

20%

4 câu

10 điểm

100%

Câu

Đáp án

Biểu điểm

Câu 1

( 2.0 điểm)

Chức năng của các chất dinh dưỡng:

* Chất đạm:

- Giúp cơ thể phát triển tốt

- Tái tạo các tế bào đã chết

- Tăng khả năng đề kháng, cung cấp năng lượng

* Chất đường bột

- Cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể

- Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác

* Chất béo

- Cung cấp năng lượng,tích trữ dưới da ở dạng một lớp mỡ giúp bảo vệ cơ thể

- Chuyển hóa 1 số vitamin cần thiết cho cơ thể

0.25

0.25

0.5

0.25

0.25

0.25

0.25

Câu 2

( 2 điểm)

*Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng

- Rửa tay sạch trước khi ăn, vệ sinh nhà bếp, rửa kĩ thực phẩm

- Nấu chín thực phẩm, đậy thức ăn cẩn thận....

* Biện pháp phòng tránh nhiễm độc

- Không dùng các thực phẩm có chất độc

- Không dùng các thức ăn bị biến chất hoặc bị nhiễm các chất độc hóa học

- Không dùng những đồ hộp đã quá hạn sử dụng...

0.5

0.5

0.25

0.25

0.5

Câu 3

( 4 điểm)

*Quy trình thực hiện

- Làm sạch thực phẩm

- Luộc chín thực phẩm

- Bày món ăn vào đĩa

* Yêu cầu kĩ thuật

- Nước luộc trong

- Thực phẩm động vật: chín mềm, không dai, không nhừ

- Thực phẩm thực vật: rau lá chín tới, có màu xanh..

0.5

0.5

0.5

0.5

1.0

1.0

Câu 4

( 2 điểm)

Các khoản chi tiêu của gia đình

-Chi cho nhu cầu vật chất: ăn, uống, mặc, ở, đi lại, bảo vệ sức khỏe

- Chi cho nhu cầu văn hóa tinh thần: học tập, nghỉ ngơi, giải trí, giao tiếp xã hội...

1.0

1.0

Điểm

Lời nhận xét