Bài 12: Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

Lý thuyết

• Bài 1 trang 58 SGK Hóa học 12
• Bài 2 trang 58 SGK Hóa học 12
• Bài 3 trang 58 SGK Hóa học 12
• Bài 4 trang 58 SGK Hóa học 12
• Bài 5 trang 58 SGK Hóa học 12

Bài 1 trang 58 SGK Hóa học 12

Dung dịch chất nào dưới đây làm đổi màu quỳ tím thành xanh ?

A. C₆H₅NH₂;

B. H₂N-CH₂-COOH;

C. CH₃CH₂CH₂NH₂;

D. 

Hướng dẫn giải

Đáp án C

Bài 2 trang 58 SGK Hóa học 12

C₂H₅NH₂ trong H₂O không phản ứng với chất nào trong số các chất sau ?

A. HCl;                                            B. H₂SO₄;

C. NaOH;                                         D. Quỳ tím.

Hướng dẫn giải

Đáp Án C

Bài 3 trang 58 SGK Hóa học 12

Viết các phương trình hóa học của phản ứng giữa tirozinvới các chất sau:

a) HCl;

b) Nước brom;

c) NaOH;

d) CH₃OH/HCl (hơi bão hòa).

Hướng dẫn giải

Bài 4 trang 58 SGK Hóa học 12

Trình bày phương pháp hóa học phân biệt dung dịch từng chất trong các nhóm sau:

a) CH₃NH₂, NH₂-CH₂-COOH, CH₃COONa.

b) C₆H₅NH₂, CH₃-CH(NH₂)-COOH, CH₂OH-CHOH-CH₂OH, CH₃-CHO.

Hướng dẫn giải

Bài 5 trang 58 SGK Hóa học 12

Cho 0,01 mol amino axit A tác dụng vừa đủ với 80 ml dung dịch HCl 0,125M; sau đó đem cô cạn thì được 1,815 gam muối. Nếu trung hòa A bằng một lượng vừa đủ NaOH thì tỷ lệ mol giữa A và NaOH là 1 : 1.

a) Xác định công thức phân tử và công thức cấu tạo của A, biết rằng phân tử của A có mạch cacbon không phân nhánh và A thuộc loại α-amino axit.

b) Viết công thức cấu tạo các đồng phân có thể có của A và gọi tên chúng theo danh pháp thay thế, khi

- Thay đổi vị trí nhóm amoni.

- Thay đổi cấu tạo gốc hiđrocacbon và nhóm amino vẫn ở vị trí α.

Hướng dẫn giải

a) n_HCl =0,08 .0,125 = 0,01 (mol)

n_HCl = n_A => A chỉ có 1 nhóm NH₂

M_A = \(\dfrac{1,815}{0,01}\) -36,5 = 145 (g/mol)

n_A : n_NaOH = 1 : 1 => A chỉ có 1 nhóm COOH

Gọi công thức của A là H₂N-R-COOH

=> m_R = 145 -45 -16 = 84

Biện luận suy ra R là gốc C₆H₁₂

Vì phân tử của A có mạch cacbon không phân nhánh và A thuộc loại α-amino axit nên CTCT của A là: