Bài 43: Thực hành: Đánh giá chất lượng thức ăn vật nuôi chế biến bằng phương pháp vi sinh vật
Lý thuyết
Mục lục
* * * * *
Thực hành bài 43 trang 113 SGK Công nghệ 7
Biết cách đánh giá chất lượng của thức ăn ủ xanh hoặc thúc ăn ủ men rượu. Để ứng dụng được vào thực tiễn chăn nuôi.
Hướng dẫn giải
I. MẤU THỨC ĂN VÀ DỤNG CỤ CẦN THIẾT
- Mẫu thức ăn :
+ Thức ăn ủ xanh (lấy từ hầm hoặc hố ủ xanh).
+ Thức ăn tinh ủ men rượu sau 24h.
- Dụng cụ : bát (chén) sứ có đường kính l Ocm, panh gắp, đũa thủy tinh, giấy đo pH, nhiệt kế.
II QUY TRÌNH THỰC HÀNH
1. Quy trình đánh giá chất lượng thức ãn ủ xanh
Qua quan sát, hãy đánh giá chất lượng thức ăn ủ xanh theo tiêu chuẩn sau:
|
Chỉ tiêu đánh giá |
Tiêu chuẩn đánh giá |
||
|
Tốt |
Trung bình |
Xấu |
|
|
Màu sắc |
Vàng xanh |
Vàng lẫn xám |
Đen |
|
Mùi |
Thơm |
Thơm |
Khó chịu |
|
Độ pH |
< 4 |
4-5 |
> 5 |
2. Quy trình đánh giá chất lượng của thức ãn ủ men rượu
Bước 1. Lấy thức ăn đã được ủ, sờ tay vào thức ăn để cảm nhận nhiệt độ và độ ẩm của thức ăn ủ (hoặc dùng nhiệt kế cắm vào thức ăn đo nhiệt độ của thức ăn).
Bước 2. Quan sát màu sắc của thức ăn ủ men.
Bước 3. Ngửi mùi của thức ăn ủ men.
Đánh giá chất lượng thức ăn ủ men theo tiêu chuẩn sau :
|
Chỉ tiêu đánh giá |
Tiêu chuẩn đánh giá |
||
|
Tốt |
Trung bình |
Xấu |
|
|
Nhiệt độ |
Ấm (khoảng 30°C) |
Ấm |
Lạnh |
|
Độ ẩm |
Đủ ẩm (nắm lại thành nắm được) |
Hơi nhão hoặc hơi khô |
Quá nhão hoặc quá khô |
|
Màu sắc |
Có nhiều mảng trắng trên mặt khối thức ăn |
ít đám mốc trắng |
Màu của thức ăn không thay đổi |
|
Mùi |
Thơm rượu nếp |
Có mùi thơm |
Không thơm hoặc có mùi khó chịu |
III. THỰC HÀNH
IV. ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ
Có thể bạn quan tâm
Có thể bạn quan tâm
