Bài 34. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ
1. KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ
- Hợp chất hữu cơ có mặt ở xung quanh chúng ta bao gồm: cây cối, động vật, thức ăn, quần áo,…và ngay trong cơ thể con người.
- Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon (trừ CO, CO2, H2CO3, muối cacbonat, cacbua, xianua…).
Ví dụ: đường (C12H22O11), cồn (C2H5OH), khí metan (CH4), xăng, khí gas….
2. PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ
- Hợp chất hữu cơ được phân làm 2 loại chính:
+ Hiđrocacbon: là các hợp chất hữu cơ chỉ chứa 2 nguyên tố cacbon và hiđro.
Ví dụ: khí metan (CH4), khí etilen (C2H4), benzene (C6H6),…
+ Dẫn xuất của hiđrocacbon: là các hợp chất hữu cơ, ngoài 2 nguyên tố cacbon và hiđro thì còn chứa thêm các nguyên tố như: oxi, clo, nitơ, lưu hùynh ….
Ví dụ: cồn (C2H5OH), đường (C12H22O11), giấm ăn (CH3COOH),…
3. KHÁI NIỆM VỀ NGÀNH HÓA HỌC HỮU CƠ
- Hóa học hữu cơ là ngành hóa học chuyên nguyên cứu các hợp chất hữu cơ và những sự biến đổi giữa chúng.