Câu 3 (SGK trang 31)

Lý thuyết

Câu hỏi

Câu 3: Hãy xác định vì sao xương động vật được hầm (đun sôi lâu) thì bở?

Hướng dẫn giải

Khi hầm xương bò, lợn... chất cốt giao (canxi,photpho,...) bị phân hủy. Vì vậy,
nước hầm xương thường sánh và ngọt, phần xương còn lại là chất vô cơ (không còn cốt giao) nên bở.

Update: 26 tháng 12 2018 lúc 14:57:03

Các câu hỏi cùng bài học

• Câu 3 (SGK trang 31)
• Câu 2 (SGK trang 31)
• Câu 1 (SGK trang 31)