Hãy phân biệt lên men Lactic đồng hình và lên men Lactic dị hình.
Lời giải
Lên men Lactic là quá trình chuyển hoá Glucôzơ, Lactôzơ nhờ vi khuẩn Lactic thành sản phẩm chủ yếu là axit Lactic. Có 2 loại lên men Lactic :
- Lên men đồng hình : Sản phẩm thu được là axit Lactic
- Lên men dị hình : Ngoài axit Lactic còn tạo Êtanol, C02, axit axêtic..
Được cập nhật: 27 tháng 4 lúc 21:29:24 | Lượt xem: 243
