Thí nghiệm 1:
Gửi bởi: Phạm Thọ Thái Dương Vào 13 tháng 6 2019 lúc 11:05:11
Lý thuyết
Câu hỏi
Sự đông tụ của protein khi đun nóng
- Quan sát hiện tượng và giải thích.
Hướng dẫn giải
Thí nghiệm 1: Sự đông tụ của protein khi đun nóng
Dụng cụ và hóa chất:
- Dụng cụ: ống nghiệp, đèn cồn, kẹp gỗ,…
- Hóa chất: dung dịch protein 10%
Cách tiến hành:
- Cho vào ống nghiệm 2 – 3 ml dung dịch protein 10% (lòng trắng trứng 10%) và đun nóng ống nghiệm trên ngọn lửa đèn cồn cho đến khi sôi trong khoảng 1 phút .
Hiện tượng – giải thích:
- Khi đun nóng ống nghiệm chứa 2 – 3 ml dung dịch protein 10%, ta thấy protein trong ống bị đông tụ lại, đây là hiện tượng đông tụ của protein khi bị đun nóng.
Update: 13 tháng 6 2019 lúc 11:05:11
Các câu hỏi cùng bài học
Có thể bạn quan tâm
