Cộng đồng chia sẻ tri thức Lib24.vn

Câu 2 trang 121 SGK Công nghệ 10

Gửi bởi: Phạm Thọ Thái Dương Vào 9 tháng 5 2019 lúc 10:15:36

Lý thuyết

Câu hỏi

Trong bảo quản cần chú ý những đặc điểm nào của nông, lâm, thủy sản?

Hướng dẫn giải

- Là lương thực, thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho con người.

- Là nguồn nguyên liệu cho doanh nghiệp chế biến.

- Thường chứa nhiều nước

- Dễ bi vi sinh vật xâm nhiễm gây thối hỏng.

Đó là những yếu tố bên trong của nông, lâm, thuỷ sản cần được chú ý trong công tác bảo quản và chế biến. Ngoài ra chúng ta còn cần biết những điều kiện của môi trường ngoài ảnh hưởng như thế nào đến nông, lâm, thuỷ sản trong quá trình bảo quản.

Update: 9 tháng 5 2019 lúc 10:15:36

Các câu hỏi cùng bài học