Cộng đồng chia sẻ tri thức Lib24.vn

Câu 1 trang 63 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Gửi bởi: Phạm Thọ Thái Dương Vào 8 tháng 5 2019 lúc 10:28

Lý thuyết

Câu hỏi

Hãy nêu nguyên tắc chế biến món xào thập cẩm ?

Hướng dẫn giải

Nguyên tắc

Thực phẩm được làm chín với một lượng chất béo rất ít (5% đến 10% lượng thực phẩm), sử dụng lửa to trong thời gian tương đối ngắn. Thực phẩm chín chủ yếu do hơi nước được tỏa ra từ chính bản thân thực phẩm, đôi khi cũng cần cung cấp thêm một ít nước.

Update: 8 tháng 5 2019 lúc 10:28

Các câu hỏi cùng bài học